Die Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof

Regionale Milch und Butter der Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof bei Naturkost Nord.

Die Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof, hat am 1. August 2015 in der Hamfelder Hof Bauernmeierei in Mühlenrade, Kreis Herzogtum Lauenburg den Betrieb aufgenommen. In der ökologischen Meierei verarbeiten sie ausschließlich die Bioland-Milch von den Höfen der Bauerngemeinschaft. Damit ist die Meierei die erste Bio-Meierei in Schleswig-Holstein, die ausnahmslos regionale Bioland-Milch verarbeitet.

Die Bauerngemeinschaft

Gemeinsam eine Marke

Im August 2013 gründeten 23 Bioland-Betriebe der ursprünglichen Milchliefergemeinschaft Hamfelder Hof die "Hamfelder Hof Bauernmeierei GmbH & Co. KG". Hiermit entstand die Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof. Mit vereinten Kräften ist es ihnen keine zwei Jahre später gelungen, das langjähriges Ziel zu erreichen: im August 2015 die regionale Bioland-Meierei in Betrieb zu nehmen. Die Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof besteht zurzeit aus 27 familiengeführten Bioland-Betrieben in Norddeutschland. Unter der gemeinsamen Marke „Hamfelder Hof“ vermarkten sie ausschließlich selbst erzeugte Bioland-Milch.

Regionalität

Regional - von der Weide bis zum Kühlregal

Alle Höfe liegen im Umkreis von maximal 150 Kilometern um die Hamfelder Hof Bauernmeierei in Mühlenrade. Um die regionale Milch auch regional zu verkaufen, konzentrieren man sich mit der Vermarktung auf Norddeutschland. Dadurch sind die Wege kurz – sowohl vom Erzeuger als auch zum Verbraucher.

Der Standort der Meierei in Mühlenrade, im Kreis Herzogtum Lauenburg, ist für die Bauernmeierei ein klares Bekenntnis zur Region.

Gerade in einer Zeit, in der immer mehr bäuerliche Betriebe aufgeben und in der soziale und kulturelle Strukturen im ländlichen Raum zunehmend wegbrechen, sehen sie ihr Engagement als ein wichtiges Zeichen, dass die Wertschätzung für die Region und die Wertschöpfung in der Region erhöht. Zum Beispiel, indem man bereits über 20 neue Arbeitsplätze eingerichtet hat. 

Meierei

Die Meierei – eine Perspektive für die Zukunft

Der Aufbau einer eigenen Bioland-Meierei ist der Schlüssel zur Weiterentwicklung der Höfe der Bauerngemeinschaft im Sinne einer ökologischen Landwirtschaft und zur Verwirklichung der eigenen Wertvorstellungen.

Die Meierei befindet sich in der Gemeinde Mühlenrade, in unmittelbarer Nachbarschaft zum Hamfelder Hof. Der Bau ist ein sichtbarer Beleg dafür, dass ein Gewerbebetrieb im ländlichen Raum landschafts- und umweltverträglich angesiedelt werden kann. Es liegt der Bauernmeierei viel daran, dass die Architektur des Meierei-Gebäudes verbunden mit einer naturnahen Gartengestaltung dazu beiträgt, eine lebendige Nachbarschaft erwachsen zu lassen. Mit ihren Gesamtvorhaben bieten sie interessierten Menschen die Möglichkeit, einen Einblick in die Milchverarbeitung und in die ökologische Landwirtschaft zu gewinnen.

Produkte

Naturkost Nord hat u.a. die folgenden Artikel gelistet:

• - Frischmilch - Nicht homogenisiert - 1L und 0,5L

• - Milch aus der Region - Länger haltbar - 1L

• - Sauerrahmbutter - 250g

Die Hamfelder-Hof-Milch wird nach strengen Bioland-Richtlinien erzeugt. Dies garantiert eine hervorragende ökologische Rohmilchqualität. Verarbeitet wird ausschließlich die Bioland-Milch von den Höfen der Bauerngemeinschaft.

Um auch in der Verarbeitung die ausgezeichnete Qualität der Produkte zu gewährleisten, liegt das Hauptaugenmerk der Anlagentechnik auf einer schonenden und energieeffizienten Lebensmittelverarbeitung. Gleichzeitig setzt man in der Hamfelder Hof Bauernmeierei höchste Hygienestandards um.

Die Produktpalette umfasst neben einer Sauerrahmbutter insgesamt sechs Milchvarianten: Länger haltbare Milch, homogenisierte sowie nicht homogenisierte Frischmilch.

Alle drei Milchsorten gibt es als Vollmilch mit naturbelassenem Fettgehalt von mindestens 3,8 Prozent wie auch als fettarme Milch mit einem Fettgehalt von 1,5 Prozent.

In naher Zukunft werden Joghurt, Sahne und weitere Milchprodukte folgen.